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普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗 为什么都喜欢买土鸡蛋?
2021-10-20 08:17:03

  日常生活中,大家再买鸡蛋的时候,总是会倾向于购买土鸡蛋,觉得土鸡蛋更有营养,因此土鸡蛋的价格也是要更加贵一些的。那么普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗?为什么都喜欢买土鸡蛋?下面小编带来介绍。

     普通鸡蛋和土鸡蛋的营养一样吗?

  其实土鸡蛋和普通鸡蛋的营养没有本质上的差别。只不过土鸡蛋的蛋黄更大,脂肪酸的更浓一些,所以感觉吃起来香一些。如果只追求营养,买普通鸡蛋就好啦。

  有人曾经将土鸡蛋与普通鸡蛋的营养进行对比,发现土鸡蛋里的蛋白质和碳水化合物要略微高一些,但是维生素和一些微量元素要比普通鸡蛋低。由此可见土鸡蛋和普通鸡蛋相比,两者的营养不相上下,土鸡蛋并非更有营养。

  我们大家买鸡蛋的时候只要掌握这三个步骤,你就不会买到不好的鸡蛋:

  看,劣质蛋的蛋壳表面的粉霜几乎脱落,壳色油亮。蛋壳上甚至有黑斑点,这种蛋一定不能食用;

  晃,优质蛋重量适中,轻轻晃动时不会有声音;而劣质蛋掂量着很轻,晃动时会有蛋清和蛋壳碰撞的声音;

  闻,用嘴往蛋壳上轻轻哈一口气,然后用鼻子闻,优质蛋有会有点点点生石灰味。

     为什么都喜欢买土鸡蛋?

  因为它的口感更好。土鸡蛋适合做煎鸡蛋,简单的烹调也能带来味蕾的享受,吃起来很香,水分也少,而普通鸡蛋适合做蒸蛋或者打蛋花,可能还有一股腥味,水分多,口感不是很好。你去市场上买鸡蛋,几乎每个商家都会说他们家的鸡蛋是土鸡蛋,也有商贩会说粉色外壳的蛋才是土鸡蛋。

  从鸡蛋外形上看,土鸡蛋外壳比较厚,硬度大,颜色也浅。普通鸡蛋蛋壳比较薄,颜色也会深一点。颜色过于鲜艳的鸡蛋,大家最好不要购买,因为可能会有商贩为了赚取利益,他会在鸡的饲料里添加色素,就为了做出彩色蛋,吸引眼球。

  土鸡蛋除了从外观上看,还可以从蛋液上区分一二,土鸡蛋的蛋液是比较浓稠的,从外表看不出来,只有打开看才可以分辨。

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